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附件：大理州2022年云南省标准化创新贡献奖项目奖候选名单及候选对象基本情况、主要业绩
大理州市场监督管理局
2022年10月26日
附件：
大理州2022年云南省标准化创新贡献奖项目奖候选名单
申报单位
标准名称
云南下关沱茶（集团）股份有限公司
GB/T 9833.5《紧压茶 第5部分：沱茶》、 GB/T 9833.6《紧压茶 第6部分：紧茶》
云南下关沱茶（集团）股份有限公司申报云南省标准化创新贡献奖标准项目奖项目基本情况和主要业绩
一、基本情况
（一）公司简介
云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶创制于1902年，距今已有120年历史，百余年来从未间断过生产。经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。2022年，该公司荣获云南省第四届政府质量奖，下关沱茶三次荣获世界食品金奖、三次荣获国家银质奖等 50 余项国内外大奖。
该公司主要生产沱茶、砖饼、饼茶等普洱紧压茶为主的五大茶类近200多个品种，年产量3000-5000吨，产量名列全省茶企第一。产品实行全国连锁专卖，在全国32个省（市区）分布着1000余家专卖店，并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等18个国家和地区。
（二）标准化项目简介
该公司是农业部国家茶叶加工专业委员会5个成员单位之一，是国家茶叶标准化委员会主要成员，中国茶叶流通协会、云南省茶叶流通协会及云南省普洱茶协会的副会长单位。该公司积极参与全国各茶类国家标准、行业标准的制（修）订工作。目前，该公司设有专门的标准化研制办公室，设办公室主任、标准化主管及技术人员共17人，制定了《云南下关沱茶(集团)股份有限公司标准化管理制度》等管理文件，保障了公司标准化工作的顺利开展。
下关沱茶自1902年始创，在120年的生产经营活动中，产品经历了从单一的沱茶类到砖茶、紧茶、饼茶等多元化发展的过程，在这一过程中，产品标准引用的准确性和适用性显得尤为重要，该公司结合多年的生产、加工和实践中不断总结的经验，通过多方市场调研及与原标准起草单位沟通联系，并进行深入的分析、研究，于2002年联合中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院和中国茶叶流通协会共同起草修订了2002版GB/T 9833.5《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6《紧压茶 第6部分：紧茶》，两个标准的发布和实施为紧压茶中的沱茶和紧茶的生产、研究提供了技术支撑和标准依据。2013年，该公司联合中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会再次对两个国家标准进行了修订。
1.参与起草的国家标准GB/T 9833.5-2002《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6-2002《紧压茶 第6部分：紧茶》主要内容：
（1）在两个标准中分别明确了沱茶和紧茶的定义、等级和实物样、感官品质、理化指标等。
（2）规定了沱茶和紧茶的感官品质检验按SB/T 10157-1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行。
（3）规定了沱茶和紧茶在清洁、防潮、无异味、通风的库房中可长期保存。
2.参与起草、修订的国家标准GB/T 9833.5-2013《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6-2013《紧压茶 第6部分：紧茶》主要内容：
相比GB/T 9833.5-2002《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6-2002《紧压茶 第6部分：紧茶》，GB/T 9833.5-2013《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6-2013《紧压茶 第6部分：紧茶》主要有以下变化：
（1）将理化指标中的水浸出物改为判定指标。
（2）卫生指标采用GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农残最大残留限量》和 GB 26130《食品中百草枯等54种农残最大残留限量》代替了GB 9679-1988《茶叶卫生标准》。
（3）沱茶和紧茶感官品质检验按GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定的方法执行。
GB/T 9833.5-2013《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6-2013《紧压茶 第6部分：紧茶》进一步提高了沱茶和紧茶产品的安全性指标。
3.GB/T 9833.5《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6《紧压茶 第6部分：紧茶》作为国家标准在2002版中就明确规定沱茶和紧茶在清洁、防潮、无异味、通风的库房中可长期保存，这关于保质期的明确规定是茶叶行业的一大亮点，同时也开启了茶叶可长期保存的新纪元。
2020年国家标准化管理委员会下达了2020年度第一批国家标准样品研复制项目，该公司作为主要研制单位参与了“沱茶国家实物标准样”的制作任务，目前，各项工作正有序推进中。该工作的完成，将填补沱茶无实质上实物标准样品的空白，让沱茶生产厂家有实物样参考，进而规范市场上的沱茶产品。
在保证产品符合现行国家标准外，公司还积极开展产品标准提质行动，细分茶叶标准，制（修）定了《下关调味茶》、《茉莉花茶》、《调味茶》、《下关袋泡茶》、《三道茶（调味茶）》、《云南下关沱茶》、《下关青砖茶》等10余项企业标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。同时，参与了由中国茶叶流通协会提出的团体标准T/CTMA 024-2020《新会柑普茶》和由云南省茶叶流通协会提出的团体标准T/YNTCA 007-2021《云南大叶种白茶》的起草。另外，公司以 质量管理体系为核心，建立和规范了公司的标准化体系，体系文件包括质量手册、程序文件、管理制度及作业指导书 、记录表格四个层次，涵盖了管理标准、工作标准、技术标准。
2021年12月，国标委印发了《关于下达第二批国家级消费品标准化试点项目的通知》，在全国76个试点项目中，下关沱茶名列其中，成为大理州首个国家级消费品标准化试点，也是截至目前云南省唯一入选国家级消费品标准化试点项目的企业。公司试点项目为——国家食品及相关产品标准化试点(茶叶），项目以“银桥厂区ISO 9001、、HACCP体系建设，国家级非物质文化遗产（下关沱茶制作技艺）地方标准申报，低氟砖茶企业标准制定”三项任务为核心，力争在项目基础上，完成企业标准化体系构建工作。该项目的实施将进一步提升公司品牌知名度，扩大公司产品在西北、边疆销区的销售半径和辐射区域，同时进一步提升公司食品安全质量管理水平，降低食品危害风险，为社会提供安全放心的食品，同时为边疆人民提供更加安全放心的生活必需品，让边疆人民喝上健康茶，对促进民族团结具有重要意义。
二、主要业绩
（一）提升品牌知名度和行业影响力
沱茶作为该公司的立身之本，自1902年始创，至今已有120年历史，且120年内，从未间断生产。GB/T 9833.5《紧压茶 第5部分：沱茶》和GB/T 9833.6《紧压茶 第6部分：紧茶》的发布和实施，为紧压茶中的沱茶和紧茶的生产、研究和销售提供了技术指导和标准依据。
产品持续生产并投入市场，市场占有率不断扩大。同时，该公司奉行“诚信经营，质量为先”的经营理念，肩负“传承茶马古道精神，传播茶道文化，为世人奉献优质茶品与服务”的使命，坚持“大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶”的价值观。通过一系列标准化项目的实施，历经岁月洗礼，下关沱茶品牌注入新的活力，现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、市场网络全的跨区域股份制公司
2005年-2021年该公司沱茶类和紧茶类产品产量统计表（单位：吨）
年份
沱茶类产品
紧茶类产品
合计
备注
2006
3435
1451
4886
沱茶类产品产量仅为执行GB/T 98833.5和Q/XGT 0006 S标准的产品；紧茶类产品产量为执行GB/T 9833.6标准的产品。
2007
3207
1278
4485
2008
472
472
944
2009
923
425
1348
2010
1940
833
2773
2011
1969
562
2531
2012
1473
740
2213
2013
1398
820
2218
2014
1792
673
2465
2015
973
852
1825
2016
624
321
945
2017
535
620
1155
2018
525
669
1194
2019
539
912
1451
2020
425
263
688
2021
459
1237
1696
合计
23804
13460
37264
（二）促进边疆和谐民族关系
该公司是国家民委、中华全国供销合作总社等部门联合认定的边销茶原料储备企业、定点生产企业（现称为民族特需商品定点生产企业），也是云南省唯一一家具备该资质的企业。多年来，该公司严格按照上级相关要求，顺利完成每年边销茶原料储备任务，其次对边疆地区成品茶叶供应稳定，未出现缺、断货供应情况。积极践行着百年企业的社会责任与使命，以构建和谐民族关系为契机，共同促进包含少数民族在内的员工队伍、少数民族地区以及公司三者共同体的稳定长足发展。为民族同胞及民族地区的经济发展和社会进步添砖加瓦，贡献力量！实现各民族“共同团结奋斗、共同繁荣发展”。
1.按GB/T 9833.6《紧压茶 第6部分：紧茶》生产的产品一直作为边销茶产品供往藏区和西北少数民族地区，以保证以上地区人民的生活需要。边销茶属于民族特需产品，该公司自接到边销茶原料储备企业、定点生产任务后，每年均按要求完成原料储备任务，并稳定供应边销茶产品，即使在亏本状况下也未出现缺货、断货供应情况。
2.标准的发布与实施，对进一步规范边销茶生产，提升产品质量发挥了重要作用。
（1）提高站位，积极融入省政府绿色食品牌发展战略。
云南作为边销茶产/销前沿地区，不论是历史根源还是地缘关系都占据先天优势。加之近年来，云南省委、省政府大力发展绿色食品牌战略，茶产业作为云南省特色产业之一，产业链相对完善，茶产业渐渐步入智能化生产时代，为含边销茶在内的茶叶生产经营者营造了积极、良好的发展空间。下关沱茶将进一步提高站位，制定适合的边销茶经营策略，促进边销茶健康稳步发展。
（2）坚定不移“用品质守护一个企业，两个定点资质”。
作为国家农业产业化重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，该公司一直牢牢围绕“产品质量是企业生命线”的宗旨，积极落实好国家边销茶承储及定点生产相关工作，履行好时代赋予的历史使命。
（3）立足自身低氟边销茶品质优势，不断扩大消费市场。
面对边销茶市场产品质量层次不齐的业态，下关沱茶将持续保持下关边销茶低氟高品质的定位，充分发挥百年品牌力量，加大推广力度，寻求匹配的经销市场，努力扩大边销茶消费市场。2021年，根据国家低氟政策和市场需求，企业成功开发出符合内蒙消费者口感的低氟青砖茶，并已于2022年初投放市场。
（三）助力茶农脱贫攻坚、乡村振兴，为社会高质量发展注入活力。
（1）在原料收购方面，有力带动茶农增收致富。下关沱茶公司采购的原料主要来自大理、临沧、保山、德宏、西双版纳等八州市40余县，采购毛茶原料数量大，每年持续带动全省10万户40多万茶农脱贫致富奔小康。
（2）提供稳定就业岗位，助力贫困群体脱贫致富。作为劳动密集型企业，该公司现有员工500余人，有效吸纳了周边乃至州内农散户，为其提供稳定、有力保障的就业机会，助力其脱贫致富。
（3）加强基地建设，带动基地茶农奔小康。为适应市场发展需求、增强带动能力和实现可持续发展，该公司不断加强原料安全质量控制，优选符合条件的茶园作为基地，并签订合作协议，形成“龙头企业+农业合作社+农户”的利益联结方式展开合作，切实带动基地及周边茶农增收致富。
（4）科学发展，拉动经济体。作为产销结合型企业，企业自身发展的同时有效拉动了农业、物流、设备、包装、广告等行业发展，通过自身的健康运转，形成多边交易，对激活市场经济积极发挥促进作用。
（四）助力云南绿色强省战略实施，为打造世界一流绿色食品牌发挥力量。
近几年，云南省委、省政府积极推进世界一流“绿色食品牌”战略。该公司通过扩大绿色食品基地及产品认证，在原料环境、设备、工艺仓储等产品加工环节，对标行业先进水平，提升下关沱茶 “绿色食品牌”含金量。目前公司拥有绿色食品基地面积50000多亩，完成认证绿色食品产品23个，核准总产量突破2000吨，名列全省茶企第一。2019年和2020年，下关甲沱和下关特沱分别入选云南省“10大名茶”。下关沱茶共拥有云南省打造世界一流“绿色食品牌”领导小组办公室认定的“绿色食品牌”产业基地6个：其中1个省级加工基地，1个州（市）级加工基地，4个州（市）级种植基地。
（五）工业发展与农文旅结合，建成大理茶文化新地标
2021年，在下关茶厂建厂80周年之际，下关沱茶集团公司在大理市食品工业园区（银桥镇）内投资3亿多元，占地300多亩，总建筑面积达10万多平方米的银桥新厂正式建成竣工并实现生产、研发基地的整体搬迁。
坐落于银桥新厂区内的“下关沱茶馆”，占地面积6000多平方米，建筑面积4600多平方米，与下关沱茶百年技艺工厂、大理高原仓普洱茶陈化基地共同构建了下关沱茶三大品牌平台。
“下关沱茶馆”是下关茶厂建厂80年历史的精华呈现，是下关沱茶80年发展辉煌历程的生动再现，是下关沱茶人精湛技艺代代传承的实物见证，更是下关沱茶坚守初心、匠心制茶精神传承的文化圣殿。
2022年，在下关沱茶创制120周年之际，公司正式成立了以刘仲华院士任名誉院长，陈国风任院长的中国（下关）沱茶研究院。目前研究院下设院士工作室、下关沱茶制作技艺、高原仓普洱茶陈化、普洱茶生产技术、普洱茶生产设备、茶文化研究室共六个研究（工作）室。以期通过发挥研究院功能，有力巩固、提升“世界沱茶原产地”“中国沱茶之乡”战略定位；充分挖掘、展示国家地理标志保护产品——下关沱茶的品牌内涵，讲好中国沱茶故事；进一步弘扬百年品牌下关沱茶的历史文化和品牌影响力；以“国家茶叶加工技术研发分中心”和国家级非物质文化遗产（下关沱茶制作技艺）为基础，不断实现技术进步，始终确保下关沱茶产品质量和技术领先。
